Sản phẩm sáng tạo sinh viên TNUT 2020 – Mã số ST21: Máy lọc khói bếp ăn công nghiệp bằng điện trường cao áp

Sảm phẩm mã số ST 20: “Máy lọc khói bếp ăn công nghiệp bằng điện trường cao áp.”

  1. Mô tả sản phẩm

Máy lọc khói bếp ăn công nghiệp bằng điện trường cao áp là một thiết bị nằm trên đường ống hút khói thải của bếp ăn công nghiệp có trong các nhà hàng, khách sạn, công ty, nhà máy… Máy lọc khói có khả năng hút và lọc khói bếp có chứa nhiều chất hữu cơ như dầu mỡ cháy, hơi nước, …. Máy lọc khói bao gồm 3 tầng lọc: lọc bụi thô, điện trường cao áp, tấm khử mùi dùng than hoạt tính.

a.Thông số thiết bị:

  • Năng suất xử lý khói: 2000-5000m3/h.
  • Công suất điện: 800wh-1.2wh.
  • Điện trường cao áp: 15-30kV.
  • Kích thước đường ống: Ø150-300mm.
  • Kích thước vỏ máy

b. Mô tả cách thức hoạt động:

  • Hiện nay có rất nhiều nhà hàng, quán nướng, bếp ăn trong nhà máy, khu công nghiệp đang hoạt động với công suất lớn từ vài trăm đến hàng nghìn xuất ăn mỗi ngày. Lượng khói, khí thải và dầu mỡ theo đường hút khói đang trực tiếp xả ra môi trường, gây ô nhiễm không khí, gây mùi khó chụi cho dân cư sống cạnh các nhà hàng, bếp ăn, thậm chí có thể gây ung thư cho nhân viên làm việc trong bếp khi phải tiếp xúc trực tiếp khói, dầu mỡ cháy . Rất cần thiết phải trang bị hệ thống lọc, khử khói, giảm bụi, mùi, mỡ thừa trong khí thải của các bếp ăn công nghiệp.
  • Tầng lọc 1: Lọc thô, chức năng lọc các vật liệu kích thước lớn, lọc bẫy dầu mỡ
  • Tầng lọc 2: Lọc cao áp: bộ lọc cơ bản bao gồm một hàng dây dẫn dọc, và tiếp theo là một chồng các tấm kim loại phẳng lớn được định hướng theo chiều dọc, với các tấm thường cách nhau khoảng 10cm,. Luồng không khí di chuyển theo chiều ngang qua các khoảng trống giữa các dây dẫn, và sau đó đi qua các chồng tấm kim loại.

Giữa dây và bản cực có hiệu điện thế âm vài nghìn vôn (Kv). Điện áp đặt vào đủ cao, tạo   sự phóng điện làm ion hóa không khí xung quanh các điện cực, sau đó ion hóa các hạt trong dòng khí đi qua. Tạo khí ozon để khử mùi, phá vỡ các phân tử hữu cơ tạo màu khói.

Các hạt bị ion hóa, do lực tĩnh điện, chuyển hướng về phía các tấm bản cực + ( vỏ ống). Các hạt tích tụ trên các tấm thu và được loại bỏ khỏi luồng không khí.

  • ESP được sử dụng để làm sạch không khí, cải thiện môi trường hoạt động và ngăn ngừa sự tích tụ dầu dễ cháy.

Tầng lọc 3: Lọc khử mùi: tầng lọc nào sử dụng than hoạt tính và các tấm lọc để khử mùi còn lại sau khi qua quá trình lọc cao áp.

3.Tính mới và sáng tạo

a. Đặt vấn đề

Hiện nay các nhà hàng và bếp ăn công nghiệp ngày càng phổ biến do sự phát triển của công nghiệp hoá. Vì vậy vẫn đề khói bếp là một vẫn đề đáng được quan tâm nếu khói bếp không được sử lý khói sẽ gây ô nhiễm môi trường.

Khói thải ra từ bếp ăn công nghiệp (bếp nhà hàng, khách sạn, nhà ăn tập thể…) là một lượng lớn các sản phẩm phân huỷ oxy hoá nhiệt được sinh ra bởi dầu ăn và thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ cao.

+Nguy hiểm sức khoẻ

+Nguy cơ ô nhiễm và sinh sản vi khẩn: bồ hóng bám đọng trong đường ống khói sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi, lây lan và lây lan

+Nguy cơ hoả hoạn

+Tác hại của mùi

Sản phẩm “ Máy lọc khói bếp ăn công nghiệp bằng điện trường cao áp” sẽ giúp giải quyết vấn đề này.

b. Phương pháp giải quyết:

  • Phân tích yêu cầu hoạt động của máy lọc khói bếp ăn công nghiệp bằng điện trường cao áp (
  • Thiết kế cơ khí máy (tạo khung, tạo
  • Thiết kế hệ thống lọc cho máy
  • Thiết kế hệ thống tạo điện trường cao áp.
  • Thiết kế hệ thống điện điều khiển cho máy.

c.Sự khác biệt của sản phẩm:

*) Sự cải tiến của sản phẩm

– Sản phẩm hiện chưa có trên thị trường rộng dãi.

– Sản phẩm trên thị trường có giá thành cao.

– Sản phẩm giúp cho những khu nấu ăn công nghiệp nhỏ không còn bị mùi, khói không còn độc hại và ô nhiễm cho người nếu hít phải.

– Tiết kiệm diện tích.

*) Chất lượng đảm bảo, độ bền cao

– Độ chính xác của máy đảm bảo theo tiêu chuẩn Việt Nam.

– Đồ bền cao, thân thiện người sử dụng.

  1. Khả năng ứng dụng

Sản phẩm có khả năng ứng dụng rộng dãi trên thị trường, áp dụng cho các doanh nghiệp và nhà hàng.

  1. Hiệu quả (dự kiến)

a.Hiệu quả kinh tế

  • Sản phẩm nâng cao chất lượng môi trường làm việc.
  • Giúp khử mừi và diệt khuẩn.
  • Giúp bảo vệ môi trường, tạo không khí sạch.

b. Hiệu quả kỹ thuật

  • Sản phầm là một ý tưởng tốt giúp sinh viên sáng tạo, ứng dụng các kiến thức đã học đưa vào sản phẩm thực tiến có ý nghĩa.

c. Hiệu quả xã hội

Việc phát triển sản phẩm có ý nghĩa cao trong xã hội giúp nâng cao chất lượng không khí mang lại hiệu quả kinh tế to lớn cho xã hội. Sản phẩm giúp nâng cao môi trường làm việc của nhân viên, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Sản phẩm là giải pháp phát triển khuyến khích sinh viên trong quá trình khởi nghiệp.

Share on FacebookShare on Twitter

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *